Esta rosquillas me encantan!! Son las que compro en las fiestas o romerías, bueno compro de las dos, las bañadas con almíbar, que es esta receta y de las otras. La verdad que cuando las compro me pongo morada tanto de unas como de otras.
Esta receta la vi por primera vez en Kanela y limón, cuando las vi, pensé, tengo que hacerlas ya!!
Pero bueno, aunque estas no están mal, también quiero decir, que saben distinto y que están más ricas, las Rosquillas Cristaleiro.
Pasa lo mismo que con los Donuts, podemos hacerlos en casa y están buenos pero, tenemos el Perooooo no son los mismo.
Los que no sois gallegos, os preguntareis y eso de tipo Cristaleiro a que viene? pues os explico Rosquillas Cristaleiro es una panadería que se creó a mediados del siglo pasado, situada en un pueblo de la provincia de Pontevedra llamado Gondomar.
Empezaron a hacer las rosquillas Cristaleiro , los clientes demandaban mas rosquillas y al final sustituyeron el pan por las rosquillas. A día de hoy salen del obrador de Gondomar una media diaria de 1500 paquetes de rosquillas blancas y de hojaldre.
La provincia de Pontevedra es la zona de mayor distribución, pero también se pueden encontrar en el resto de Galicia, Portugal, o España.
Y está declarada como única empresa “ Primeiro mestre artesán da rosquilla galega”
Se venden de manera ambulante y se consumen sobre todo en fiestas populares, romerías y otros acontecimientos populares. Bueno después de contaros un poco sobre las Rosquillas Cristaleiro , os dejo la receta y hacerla que está muy buena y es muy facilita.
Ingredientes:
2 Planchas de hojaldre.
Mantequilla
100 de agua.
100de azúcar.
100 de miel.(Yo de miel le hecho menos, para mí la mitad le llega, usar una miel suavecita)
Preparación:
Precalentamos el horno a 220º
Ponemos una plancha de hojaldre, la pintamos con mantequilla derretida con un pincel y le colocamos la otra plancha de hojaldre.
Cortamos la masa con dos formas redondas una más grande y una más pequeña, las metemos en el horno de 12 a 15 minutos,hasta que empiecen a ponerse doradas.
Mientras vamos preparando el almíbar, ponemos un cacito con el agua, el azúcar, la miel y dejar cocer sobre 10 min.
Bañamos las rosquillas con el almíbar y rebozamos en azúcar.
Si os gusta la receta dad un Me gusta y compartid.
Besos.