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Tortitas con crema Mascarpone y frutos rojos

Dulcisimamente

Estas son unas simples tortitas en forma de corazón.

En la foto no se aprecia, la verdad, no me di cuenta para que vierais lo monas que me quedaron

La receta de las tortitas es bastante sencilla.

Ingredientes:

200gr de harina

1 cucharada de azúcar

2 huevos

1 cucharada de levadura

1 cucharada de mantequilla

Pizca de sal

1 vaso de leche

Preparación:

En un bol se baten los huevos, se le añade la mantequilla derretida y la leche, se mezcla y se agrega la harina con la levadura tamizada, el azúcar la sal,

Se bate deprisa y poco tiempo, debe quedar el líquido un poco espeso.

Pasamos a una jarra para que nos sea más cómodo

Se calienta una sartén y se vierte una pequeña cantidad del liquido, cuando empiecen a salir burbujas, se vuelve la tortita con una espátula del otro lado ,deben de estar doradas

Relleno:

200gr de nata

200gr queso Mascarpone

60gr azúcar

Arándanos y Fresas, Frambuesas.

Preparación: Calentar los frutos rojos con una cucharada de azúcar, que quede una salsa espesa pero tampoco mucho, que aun queden restos de las frutas, dejarla enfriar, reservar.

Colarla si no os gusta encontrar las semillas.

Montamos la nata con el azúcar, reservamos.

Batimos un poco el Mascarpone y lo mezclamos con la nata montada

Mezclando bien para que se integre.

Ahora vamos con el montaje: Una tortita y encima la crema mascarpone con los frutos rojos, otra tortita, la crema, frutos rojos y finalizamos con otra tortita y encima la crema.



 
 
 

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