Como huele a Mandarina!!
Si os gustan las mandarinas tenéis que probar hacerlo y ya me contareis que tal?
Porque, hoy os traigo, unos bizcochitos que están de muerte.
Para el desayuno, o la merienda, y están riquísimos.
Es una receta muy fácil, hoy os la presento de forma individual, pero si no tenéis moldes, con un molde de bizcocho, también quedan muy bien.
Tenemos que aprovechar, que aun hay, en el mercado, mandarinas. Animaros hacer vuestros postres, con fruta de temporada. Que, las pastas de fruta, los extractos, aromas, están muy bien, y yo, las uso muchísimo pero siempre es mejor, la fruta natural.
En esta receta se utiliza toda la mandarina, piel incluida, claro, hay que lavarla muy bien. Tengo, alguna amiga, que cuando, les di la receta, me llamaban a casa y me decían, pero tú estás segura, que hay que echar la piel, les parecía raro.
Hay muchas recetas que se utiliza, la fruta entera, y para mí, gusto, le da mucho sabor.
Vamos con la receta.
Ingredientes:
5 mandarinas
2 huevos
100 gr de azúcar
300 gr de harina
12 gr de levadura
1 pizca de sal
125 ml de aceite de oliva
Preparación:
Precalentar el horno a 200º.
Lavar las mandarinas, cortarlas en trocitos y triturarlas con la piel y reservar.
Tamizar la harina con la levadura, la sal y reservar.
Batir los huevos con el azúcar hasta que la mezcla blanquee y doble su volumen.
Añadir el aceite, seguir batiendo hasta integrarlo, y añadir el puré de mandarinas.
Añadir esta mezcla, al bol de la harina y mezclar hasta obtener una masa homogénea.
Rellenar en los moldes, hasta tres cuartas partes de su capacidad.
Hornear 25 min, hasta que queden doraditos, retirar y enfriar en una rejilla.
Espolvorear con raspadura de mandarina y azúcar glas.
Si os gusta esta publicación, darle un me gusta y compartirla.