Hoy desayunamos bizcocho de plátano, me encanta!!
Cuando los plátanos me van quedando maduros en el frutero, los aprovecho para un bizcocho.
Me gusta mucho el platano en los bizcochos, y lo utilizo mucho para endulzar.
A ver que os parece esta receta, la hago muchas veces en casa, no es un bizcocho nada pesado.
Vamos con la receta:
Ingredientes:
1 taza de harina integral.
3 plátanos maduros.
2 cucharadas de aceite de girasol.
¾ de taza de panela.
2 huevos L.
1 cucharadita de pasta de vainilla.
1 cucharadita de canela.
1 cucharadita de bicarbonato.
½ cucharadita de sal.
2 o 3 onzas de chocolate.
Preparación:
Preparamos un molde no muy grande con spray, si no lo usáis, con mantequilla y un poquito de harina, reservamos.
Precalentamos el horno a 180º
Machacamos el plátano con un tenedor, le añadimos el aceite, batimos bien, y vamos añadiendo los demás ingredientes, la panela, los huevos, la vainilla, la canela, la harina, el bicarbonato, la sal y el chocolate cortado en trocitos pequeños.
Batimos bien, que los ingredientes queden bien mezclados.
Lo ponemos en el molde y lo horneamos a 180º 40 min, comprobamos con un palillo el centro del bizcocho, si sale limpio, retiramos del horno.
Lo dejamos reposar dentro del molde 10 minutos y desmoldamos, dejamos enfriar en una rejilla.
Y ya está nuestro bizcocho, súper rico, con un sabor a plátano que me encanta, es una manera muy buena para que los niños tomen fruta.
Además, el plátano es muy bueno, y muy recomendable a todas las edades, para recuperar la energÃa.
Espero que os guste.
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Besos
Ana.