Estamos en Carnaval y estos días, todos hacemos en casa, las típicas recetas.
Las flores, típicas en el Carnaval, la verdad, a mí, me gustan más, las orejas y las filloas.
Aunque también las hago, pero menos. Por lo que os dije antes somos más de filloas y orejas.
Para hacer las flores se necesita un molde especial, que lo podéis, encontrar, en cualquier ferretería.
Esta receta es la que hago hace mucho tiempo, la vi en, La cocina de Lechuza, después yo con el tiempo, fui adaptándola un poco a mi gusto.
La receta es muy sencilla, no es nada complicada. Cuando empecé hacerlas, las primeras veces se me quedaba pegada la masa al molde ,bueno me liaba bastante ,pero es cogerle el tranquillo.
Vamos con la receta.
Ingredientes:
150 gr de harina.
250 gr de leche temperatura ambiente
1 cucharada de azúcar.
1 pizca de sal.
1 huevo entero.
1 limón, ralladura y su zumo (se puede sustituir por anís)
Canela molida.
5 ml de esencia de anís.
Aceite de oliva.
Preparación:
Tamizamos la harina y la ponemos en un bol.
Añadimos el huevo, el azúcar, la pizca de sal, la ralladura del limón y el zumo, la esencia y la canela.
Añadimos la leche y batimos todos los ingredientes, que no queden grumos.
Calentamos abundante aceite y ponemos el molde dentro para que se vaya calentando.
El molde tiene que estar muy caliente, introducimos el molde en la crema sin que llegue al borde.
Esto es importante, porque si no, tendríamos dificultad, para que se desprenda nuestra flor, a mí, al principio me pasaba y así me iba, jaja.
Introducimos en el aceite y en unos pocos segundos si la masa está bien, se desprende la flor.
Volvemos a poner el molde en el aceite, para que caliente otra vez.
Retiramos y las vamos colocando en el papel absorbente y cuando enfríen, añadimos azúcar y canela.