Sabéis que los pistachos es uno de los frutos secos que contiene más fibra y proteína. Nos vendría genial comer un puñadito a diario, sin pasarse claro, todo con moderacion.
Yo, se los añado a los postres, tienen un monton de nutrientes
Vamos que es un superalimento!!.
Y con los arándanos, la mezcla, me encanta!!
Me gusta la combinación que hacen los pistacho con los arándanos rojos, el crujiente, con el toque dulce, y el bizcocho con el sabor del pistacho, buenísimo!!
Vamos con la receta a ver qué os parece:
Ingredientes:
200 gr de azúcar.
220 gr de harina.
100 gr de aceite girasol.
12 gr de levadura Royal.
3 huevos.
Un yogur griego.
2 cucharaditas de pasta de pistachos.
100 gr de pistachos.
70 gr de arándanos.
Preparación:
Precalentamos el horno a 180º. Calor arriba y abajo.
Preparamos el molde con espray o con mantequilla.
Tamizamos la harina con la levadura y reservamos.
Batimos el azúcar con los huevos hasta que blanquee la mezcla.
Añadimos el yogur griego.
Incorporamos el aceite y batimos bien.
Añadimos las dos cucharaditas de pasta de arándanos, mezclamos.
Añadimos la harina tamizada con la levadura pero esta vez con una espátula, integramos bien que no queden restos de harina.
Añadimos los pistachos pelados y cortados a trocitos.
Y por último los arándanos , mezclar bien.
Verter la mezcla en el molde y hornear 40 min.
Comprobar que el bizcocho ya esté cocido, pinchar con una brocheta, si sale limpia es que ya esta y si no dejarlo unos minutos más.
Después de hornear dejarlo en el molde 5 min, desmoldar y enfriar en una rejilla.
Espero que os guste la receta.
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Besos.