Hoy os traigo una de mis postres favoritos las milhojas de hojaldre, es muy fácil de hacer con cualquier relleno que le pongas esta riquísima!!
Le podemos añadir cualquier fruta.
La que suelo hacer yo, es rellena de nata y crema pastelera.
Que os surge una comida y queréis llevar un postrecillo, esta tarta es la ideal, facilita sin complicaciones y que suele gustar a casi todo el mundo, y muy ligerita.
Mejor quedaría si nosotros hacemos el hojaldre, pero bueno, ya es un poquito más laborioso, pero eso sí, ya seria espectacular!!
Yo, alguna vez que otra si lo hago, pero debe ser que nos volvemos mas vagos con los años jijiji!!
Pero tengo que hacer hojaldre otra vez, a ver si me animo y me pongo en faena, jajja.
Yo, el hojaldre que suelo comprar, es el de lidl, a mí me gusta mucho, pero vosotros el que uséis.
Esta súper rica, os animo hacerla, vamos con la receta.
Ingredientes:
Tres lamina de hojaldre rectangular Lidl.
500gr Nata para montar La Asturiana.
Dos cucharadas de azúcar.
Crema pastelera. Os pongo la receta que hago yo.
Grosellas. (opcional)
Preparación:
Yo suelo hacer la crema pastelera antes, para que vaya enfriando.
Crema Pastelera:
750 gr de leche.
150 gr de azúcar.
Ramita de canela.
La piel ½ limón.
3 yemas de huevo.
70 gr de maicena.
Preparación:
De los 750 gr de leche apartamos un vaso y reservamos.
El resto lo ponemos a hervir con la canela, la piel del limón, y 150 gr de azúcar.
En un bol ponemos las yemas, la maicena y el vaso de leche que teníamos reservado. Batimos bien que no queden grumos.
Cuando comience a hervir la leche apartamos del fuego y la pasamos con un colador a la mezcla de yemas, mezclamos bien y la volvemos a poner al fuego removiendo hasta que espese.
La cantidad de crema pastelera es para este tamaño de tarta.
La pasamos a un bol y la dejamos enfriar, la cubrimos con film.
Hojaldre:
Precalentamos el horno a 180º.
Yo utilizo tres planchas de hojaldre y hago la tarta de ese tamaño.
La podéis hacer más pequeña entonces utilizamos dos planchas, la cortamos a la mitad cada plancha y guardamos la mitad que nos sobra para utilizar otro día.
Se pone papel de horno sobre la placa, ponemos una plancha de hojaldre y se pincha toda la superficie para que la masa no suba al hornear y se espolvorea con azúcar glass
Cubrimos con otra capa de papel y encima ponemos la segunda plancha de hojaldre y repetimos el mismo proceso pinchamos la masa y espolvoreamos con azúcar glass y cubrimos con papel de horno.
Y ahora le ponemos otra fuente o placa de horno para que no nos suba.
Horneamos sobre 35 min calor arriba y abajo, las primeras planchas como van juntas tardan un poquito más
Retiramos y dejamos enfriar sobre una rejilla.
Horneamos la tercera plancha con los mismos pasos, papel horno en placa, plancha de hojaldre, pinchamos la superficie y espolvoreamos de azúcar glass. Ponemos otra vez papel y le ponemos otra fuente encima
Y la tercera plancha 25min calor arriba y abajo.
Retiramos y dejamos enfriar sobre una rejilla.
Mientras vamos montando la nata.
En un bol añadimos el medio litro de nata con dos cucharadas de azúcar y con un batidor de varillas vamos batiendo a velocidad media, en tres minutos ya tenemos nuestra nata montada, reservamos en la nevera.
Montaje de la tarta:
Sobre la bandeja que quieras presentar la tarta pon la primera plancha de hojaldre y cubre con la crema pastelera, pon encima la segunda plancha de hojaldre y cubre con la nata montada y termina con la tercera plancha de hojaldre y decora con azúcar glass.
Puedes decorar con alguna fruta y darle un toque de color y ya la tenemos lista!!
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Besos.