Hoy, una receta que a mí, me encanto, pero también es verdad que os tiene que gustar los postres con limón.
A mí me encantan!!
Me gusta mucho el aroma que dejan los cítricos en los bizcochos
Esta receta es del blog Ytreats cuando la vi me encanto, yo le baje un poquito el zumo de limón, porque para mi gusto estaba un poquito acido, pero sabéis que eso ya es cuestión de gustos.
Es súper refrescante, yo creo que me gustan todos los postres que llevan limón, de momento no encontré ninguno que no me gustara.
Vamos con la receta:
Ingredientes:
125 gr de mantequilla.
3 yemas.
1 huevo entero.
200 gr de azúcar glass.
200 gr de harina.
½ tbsp cucharada de levadura.
Pizquita de sal.
180 gr de Mascarpone.
Zumo de un limón.
Ralladura de un limón.
Preparación:
Precalentamos el horno a 180º.
Derretimos la mantequilla, dejamos templar.
Tamizamos la harina y la levadura, reservamos.
Batimos las yemas con el azúcar hasta que tengamos una crema.
Añadimos el huevo entero, la mantequilla derretida y el queso Mascarpone y batimos todo bien.
Añadimos la ralladura del limón y su zumo, continuamos batiendo.
Por último incorporamos con una espátula la harina y la levadura reservada, integrando todo bien.
Repartimos la mezcla en los moldecitos o capsulas de magdalenas.
Horneamos a 180º durante 30 min.
Sacamos del horno y dejamos 5 minutos, después retiramos del molde y dejamos enfriar en una rejilla, espolvorear con azúcar glass.
Y ya están nuestros pastelitos hechos y os digo yo, que no duran.
Ya me contareis a ver qué tal.
Comprobar siempre con una brocheta o aguja larga pinchando el pastelito si sale limpia es que ya esta y ya lo podéis sacar del horno pero si no sale limpia es que tendréis s que dejar un poquito más de tiempo.
Espero que os guste la receta, si os gusta dadme un me gusta y compartir.
Besos.