Estos bizcochitos los hice para desayunar, el toque de la naranja me encanta!!
Después, van cubiertos con mermelada y nueces por encima, están exquisitos.
Esta vez, como los hice en estos moldes, solo pincele con la mermelada por encima, pero cuando los hago con otro tipo de molde, mas alargaditos, cubro la parte de arriba con una capa fina de mermelada.
Vamos con la receta:
Ingredientes:
180gr de chocolate negro.
170 gr de almendra molida
135 gr de azúcar.
6 huevos.
90 gr de mantequilla.
Ralladura de una naranja.
160 gr de mermelada de naranja amarga.
100 gr de nueces.
Preparación:
Precalentar el horno a 180º
Troceamos el chocolate y lo fundimos al baño María con 80 gr de mantequilla, retiramos del fuego y dejamos templar.
Separamos las claras de las yemas.
Montamos las claras a punto de nieve y reservamos.
Batimos las yemas con el azúcar hasta que estén blanquecinas, añadir el chocolate fundido, la ralladura de la naranja y la almendra molida, mezclar hasta integrar bien todos los ingredientes.
Incorporar las claras con movimientos envolventes.
Untar con mantequilla los moldes, y rellenarlos con la masa.
Introducir en el horno y cocer los bizcochitos sobre 35 minutos.
Retirar del horno y dejar enfriar sobre una rejilla.
Calentamos la mermelada un poco.
Desmoldamos los bizcochitos y cubrimos con una fina capa de mermelada por encima y espolvoreamos con las nueces picadas.
Espero que os guste la receta, si os gusta dadme un me gusta y compartir.
Besos.