Tarta corazón.
Tendencia 2018 letras y números.
Esta es la tarta que causo furor en las redes sociales, yo creo que cautivo a todo el mundo.
La tarta de números y letras.
Vi y leí muchísimas recetas, me preguntaba de quien era, quien habría hecho esa maravilla, me parecían tan bonitas y con muchísimo gusto en la decoración.
Yo creo que nos preguntábamos todos si era galleta, si era bizcocho, hojaldre?
La creadora de la receta es una chica de Israel @adikosch123 yo quede alucinando, porque me parece, que hace unas tartas preciosas, echarle un vistazo.
Hay muchísimas recetas de esta tarta , con capas de galleta, de hojaldre, de bizcocho, todas me parecen preciosas.
Yo hice mi versión con hojaldre, pero en vez de sacar una plantilla con números o letras, la hice en forma de corazón aprovechando que era el día de San Valentín.
Es sencilla de hacer, hay que sacar una plantilla con las letras o números que elijáis.
La decoración la podéis hacer con flores naturales, chuches, chocolate, fruta.
Yo, como podéis ver la decore con bombones, galletas, fresas, regaliz.
Pensar como la queréis decorar y tener todo preparado.
Yo la hice rellena de crema pastelera, y nata.
Vamos con la receta:
Ingredientes:
Tres planchas de hojaldre. (Yo utilice el del Lidl, que me gusta mucho)
500 gr de nata.
Crema pastelera.
Decoración: Chuches, galletas macarrons , flores, bombones etc.
Ingredientes crema pastelera:
750 gr de leche.
150 gr azúcar.
Ramita de canela.
La piel ½ limón.
3 yemas de huevo.
70 gr de maicena.
Preparación:
Primero preparamos la crema pastelera:
De los 750 gr de leche apartamos un vaso y reservamos.
El resto lo ponemos a hervir con la canela, la piel del limón, y 150 gr de azúcar.
En un bol ponemos las yemas, la maicena y el vaso de leche que teníamos reservado. Batimos bien que no queden grumos.
Cuando comience a hervir la leche, apartamos del fuego y la pasamos con un colador a la mezcla de yemas, mezclamos bien y la volvemos a poner al fuego removiendo hasta que espese.
La pasamos a un bol y la dejamos enfriar, la cubrimos con film y reservamos.
Montamos la nata:
En un bol añadimos el medio litro de nata con dos cucharadas de azúcar y con un batidor de varillas vamos batiendo a velocidad media, en tres minutos ya tenemos nuestra nata montada, reservamos en la nevera.
Hojaldre:
Precalentamos el horno a 180º.
Extendemos la plancha de hojaldre y cortamos la letra o número, con cortes sin arrastrar el cuchillo, repetir tres veces con cada plancha.
Se pone papel de horno sobre la placa, ponemos la plancha de hojaldre ya con la forma deseada y se pincha toda la superficie para que la masa no suba al hornear y se espolvorea con azúcar glass.
Cubrimos con otra capa de papel y encima ponemos la segunda plancha de hojaldre y repetimos el mismo proceso, pinchamos la masa y espolvoreamos con azúcar glass, cubrimos con papel de horno, encima le ponemos otra fuente o placa de horno para que no nos suba.
Horneamos sobre 35 min calor arriba y abajo.
Las primeras planchas como van juntas tardan un poquito más
Retiramos y dejamos enfriar sobre una rejilla.
Horneamos la tercera plancha con los mismos pasos, papel horno en placa, plancha de hojaldre ya recortado con la plantilla escogida, pinchamos la superficie y espolvoreamos con azúcar glass.
Ponemos otra vez papel y le ponemos otra fuente encima.
Horneamos 25 min calor arriba y abajo.
Retiramos y dejamos enfriar sobre una rejilla.
Montaje de la tarta:
Preparamos las mangas pasteleras con una boquilla redonda lisa, una rellena de crema pastelera y otra de nata.
Ponemos nuestra primera plancha de hojaldre en la bandeja donde vamos a presentar nuestra tarta y la cubrimos con la crema pastelera haciendo montoncitos por toda la base.
Ponemos la segunda plancha, sin presionar y la cubrimos con nata haciendo montoncitos del mismo tamaño.
Colocamos la ultima plancha y cubrimos otra vez con nata haciendo los montoncitos intentando que queden iguales y ahora a decorar.
En mi caso chocolate, galletitas, fresas.
Si os gustado la receta dadme un Me Gusta y Compartir.
Besos.