Aun no te has animado a hacer pan en casa?
Que os parecen mis barras de pan?
Ahora que estamos con la cuarentena, y el no poder salir de casa, esto nos lleva a cambiar un poco la rutina que teníamos.
Con esta receta, ya no tendrás excusa.
Yo, ya le voy cogiendo gusto a esto de hacer pan, las primeras veces, me salían unas barras muy feas, pero ahora ya me salen algo más bonitas.
Es muy sencillo de hacer.
Un día divertido en la cocina, para hacer con los peques, se lo pasaran pipa.
Vas a ver que rápido se hace y lo rico que está.
Vamos con la receta:
Ingredientes:
500 gr de harina.
1 cucharadita de levadura seca, 5 gr.
1 cucharadita de sal.
2 cucharadas de aceite de oliva.
300 ml de agua tibia.
Preparación:
En un bol ponemos la harina, la levadura, la sal, el aceite, el agua, y comenzamos a mezclar los ingredientes.
Vamos amasando, hasta formar una bola, cuando ya la tengas preparada, la pones en un bol con un poquito de harina, lo cubres con film, y un paño de algodón por encima, la dejas que fermente en un sitio cálido 1hora 30min, aproximadamente, en este tiempo dobla su volumen.
Después de esta primera fermentación, dividir la masa en cuatro trozos iguales.
Formar las barras y ponerlas en una bandeja con papel de horno, separadas para que no se peguen entre sí, cubrir con film y el paño de algodón, dejar levar 45 min.
Ponemos el horno a precalentar a 250º con la bandeja del horno, calor solo abajo.
Cuando esté precalentando el horno, hacemos unas incisiones a nuestras barras de pan, con un cuchillo, y cuando el horno ya esté preparado, espolvoreamos con un poquito de harina por encima de las barras y a hornear, le añadimos una taza de agua a nuestra bandeja de horno.
Y cocemos el pan 12 minutos, solo con calor en la parte de abajo, después de este tiempo, sacamos la bandeja con el agua, bajamos la temperatura 220º y ponemos calor arriba y abajo, 13 min, más o menos.
Notas:
Si amasamos a mano o en robot, el agua tiene que estar templada, la levadura necesita un poco de calor para desarrollarse.
La sal ponerla en el lado contrario de la levadura, la sal, quita la fuerza a la levadura y el pan no leva.
Espero que os guste la receta.
Si os gusta dame un ME GUSTA y COMPARTE.
Besos,
Ana
Comments